Deprecated: Non-static method nggMediaRss::add_mrss_alternate_link() should not be called statically in /home/bunitas/domains/e-tunezja.info/public_html/wp-includes/class-wp-hook.php on line 286

Potrawy, z których słynie Tunezja, mają intensywne smaki i aromaty. Jest tak z powodu ziół i przypraw dodawanych do dań. Które z nich warto kupić będąc w Tunezji, by po powrocie do kraju móc przygotować dla gości prawdziwą, tunezyjską ucztę?

Kumin

Kumin to jedna z najważniejszych przypraw kuchni arabskiej. Nadaje daniom wyrazisty, pobudzający smak i aromat. Kumin ma również właściwości lecznicze, np. poleca się jego spożywanie w przypadku dolegliwości żołądkowych.

Harissa

Harissa to pasta, której głównym składnikiem są ostre papryczki piri-piri. Dodaje się ją do sosów, zup, mięs, a nawet do sałatek. Pastę sprzedaje się w (i nie tylko) w słoikach, puszkach lub tubkach. Harissa jest podstawą wielu tunezyjskich dań, dlatego jej wszechobecność w sklepach i targowiskach kurortów nie powinna dziwić.

Kolendra

Kolendra jest stosowana w wielu kuchniach świata, m.in. w indyjskiej czy meksykańskiej. Wyglądem przypomina pietruszkę, ale jej smak jest zdecydowaniem bardziej intensywny i nie wszystkim może odpowiadać. Świeża kolendra dodawana jest pod koniec gotowania do sosów i zup. Jeżeli nie przepada się za jej smakiem, można dać szansę suszonym i roztartym ziarenkom rośliny.

Tymianek

W tunezyjskiej kuchni chętnie stosuje się też tymianek. Charakteryzuje się on lekko pikantnym, lecz bardzo przyjemnym aromatem. Dodaje się go zwykle do potraw z ziemniaków, pomidorów, groszku lub fasoli. Co ciekawe, tymianek ma właściwości rozgrzewające i wspomagające trawienie.

Mięta

Miętowa herbata z dużą ilością cukru i dodatkiem orzeszków piniowych jest jednym z ulubionych napojów Tunezyjczyków. Zioło ma właściwości uspokajające, przeciwbólowe, przeciwwymiotne i bakteriobójcze, dlatego picie naparu będzie nie tylko przyjemne, ale również dobre dla zdrowia.

W daniach kuchni Tunezji używa się również dużych ilości kurkumy, czosnku i cynamonu. Dodatkiem do potraw bywa też szafran, czyli najdroższa przyprawa na świecie. Najlepiej kupować go w sprawdzonych miejscach.

Zioła i przyprawy stosowane w kuchni tunezyjskiej znakomicie wzbogacają smak i aromat potraw. Stosowane w domu, potrafią przywołać wspomnienia z wakacji w słonecznym kraju. Jeśli więc zatęsknisz za Tunezją, możesz wrócić do niej nie tylko myślą, ale też zmysłami, smakując potrawy o charakterystycznych aromatach.